LOZANO, 40 ANNI INSIEME A ELCHE

“In un giorno come questo, 40 anni fa, iniziò l’avventura della nostra vita. Nostra madre Bienvenida e nostro padre Tomás, dopo essere emigrati da Murcia a Torrellano prima, e a Elche poi, decisero di avviare con grandi sacrifici un piccolo forno per muffin al numero 35 di via Baltasar Tristany.”

Gli inizi non furono facili, ma l’entusiasmo compensava tutte le difficoltà che potevano presentarsi. La principale: avendo un solo forno, potevano fare solo 12 dozzine di muffin per infornata.

A quel tempo la vendita era limitata all’area locale, sia nel negozio stesso che attraverso la distribuzione che José Luís aveva avviato e a cui poco dopo si unì Tomás. Se a fine giornata erano riusciti a vendere i muffin che avevano preparato, il successo era stato totale. 

Mentre i fratelli maggiori creavano quella che oggi è una rete di distribuzione nazionale, Mari Sol aiutava i suoi genitori nei compiti quotidiani del forno e a lei, al ritorno da scuola, si univa la piccola Paqui. L’essenza di ogni azienda familiare.

“All’inizio nostro padre pensò di chiamarle ‘Madalenas Bienvenida’, come nostra madre, perché era lei che aveva avuto l’idea e aveva incoraggiato il resto della famiglia. Ma, alla fine, lei non volle e suggerì di usare il primo cognome della famiglia, chiamandole “Madalenas Lozano”, un nome che dura da tre generazioni”.

“Gradualmente la domanda aumentò e, insieme ad essa, la produzione. Così, dopo due anni, dovemmo ampliare l’attività di famiglia con un locale adiacente e con l’acquisto di un nuovo forno molto più grande. Passo dopo passo e grazie alla buona accoglienza che ebbero quei muffin fatti in casa, dopo soli quattro anni anche quel locale divenne troppo piccolo.

Nel 1980 avvenne così la vera svolta dell’azienda di famiglia: il trasferimento nello stabilimento in cui ci troviamo attualmente, uno stabilimento di cui, inizialmente, utilizzavamo solo una quarta parte, ma che sapevamo che presto avremmo utilizzato in toto”.

“Oggi non solo utilizziamo l’intero stabilimento, ma abbiamo dovuto ampliarlo per rispondere ad una progressiva crescita della domanda e nonostante la recente crisi, grazie ad un fermo impegno per la qualità del prodotto e il passaggio alla distribuzione nazionale e internazionale.”

“Grazie a tutto questo impegno, sia dei nostri genitori che nostro, oltre che dei dipendenti (alcuni dei quali sono entrati da adolescenti e ora sono genitori), Lozano è oggi un punto di riferimento della pasticceria di provincia.”

“Per tutto ciò, guardando al passato e dopo questi 40 anni, desideriamo ringraziare i nostri dipendenti per il duro lavoro che fanno ogni giorno, la città di Elche e la gente di Elche, che ci ha accolto con calore e affetto fin dal primo giorno.

Ci auguriamo di poter restituire a questa città tutto quello che lei ci ha dato e speriamo che tra 40 anni saranno altri, i nostri figli, a scrivere un’altra lettera per ringraziare per tutto ciò che hanno ricevuto. Sarà un segno del fatto che non hanno dimenticato da dove veniamo.”