LOZANO ha recibido una ayuda cofinanciada por Ivace y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el programa PROYECTOS DE INNOVACIÓN DE PYME (INNOVA-CV), expediente IMINOA/2022/52 dentro del Programa Operativo de la Comunitat Valenciana 2021-2027:

Objetivo:

  • Optimizar las masas destinadas de la gama de masas congeladas. Se trata de conseguir repostería de cocción a baja temperatura.

Resultado:

  • Muestras de magdalenas y bizcochos con perfecto horneado.
  • Caracterizaciones de los estudios realizados.
  • Estudio de campo de los parámetros que dan origen a las formulaciones y procedimientos de mezcla finales.
  • Cuatro equipos en perfectos funcionamientos.

Presupuesto Proyecto: 177.077,00 € · Subvención concedida: 66.703,84 €